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为期一周，中冷院冻二代传承营首期班结业
12月5日下午，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院冻二代传承营浓缩MBA首期班结业典礼暨中冷院营销管理分院高峰论坛，在河南经贸职业学院食品产业学院内隆重举办。
中国食品报社社长助理、中国冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙作为食品行业媒体平台代表，河南经贸职业学院管理学院副院长雷丽萍作为院校方代表，出席并致词。
郑州千味央厨食品股份有限公司董事长孙剑作为特邀嘉宾出席并致词，与传承营首期班学员、河南经贸职业学院部分学生代表进行了深度交流。
本次活动由河南冻立方供应链有限公司总裁徐洲铭主持。
△河南经贸职业学院管理学院副院长 雷丽萍
河南经贸职业学院管理学院副院长雷丽萍致词：2021年6月19日，河南经贸职业学院食品产业学院成立，以专业链对接产业链，以校企优势互补，合作共赢为着力点，旨在推动河南食品产业进一步做强做优。作为食品产业学院首次开展的社会培训工作，冻二代传承营首期班顺利完成7天的学习。祝贺所有学员顺利结业！
传承营的课程涵盖工商管理的核心课程，结合冻品头部企业的成功经验，希望能为首期班学员们以后的工作提供参考和帮助。
最后，雷丽萍向在座的所有冻二代学员发出邀请：“我们的校园里有23000名商科学生，只要你们需要，欢迎你们随时回来招聘！”
△千味央厨董事长 孙剑
作为特邀嘉宾，千味央厨董事长孙剑在致词中分享了自己的从业经历。他表示：冻二代不好干，尤其是精神层面的压力比一代更大。但是从长远来讲，速冻食品产业是大有可为的，值得二代继续做好这份事业。
对于冻二代传承营，孙剑认为，速冻食品蓬勃发展这么多年，需要有一个行业性的学习场所。因为全靠个体的摸索或者一个企业的摸索比较慢，前辈的经验甚至教训，如果不整理出来，后来人还要重新摸索一遍，这是一种浪费。通过冻二代传承营的方式，除了交流分享，还是资源与人脉的对接整合。
孙剑说：“这7天对于诸位来讲，可能在人生中很短暂，但如果能够认真学习，对以后从事食品行业，会有一个很好的指导和启发作用。”
△中国食品报社社长助理 穆培龙
中国食品报社社长助理、中国冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙在致词中表示：今年有千味央厨这样的餐饮供应链第一股，还有味知香这样的预制菜第一股，这个行业未来发展前景是非常广阔的，而且发展速度非常快。
速冻食品的未来，一是培养懒人，二是培养懒厨师，也就是针对C端消费者与B端餐饮终端，深耕并服务好两大渠道。
在随后的中冷院营销管理分院高峰论坛上，冻二代传承营学员代表与千味央厨董事长孙剑，就传统经销商的转型、生产企业要不要做C端、中小企业的成长等问题，做了深度分享交流。
做产品，一是要做全场景化研发，二是走出去，三是做全产业链。
做B端与做C端是有矛盾的，作为生产企业确实需要取舍。但是，对于C端不能放弃，因为无论做哪个渠道，最终还是C端消费者来消费。如果两个渠道都做，一定要有区分。
中小企业跟着巨头企业走，走不出第二个，还是要找自己的特色，越钻越尖越深，企业存活率越好。
疫情常态化之下，尤其是国外疫情持续发展，肉制品的供应链受到很大影响，作为肉制品加工企业，可以考虑进一步往预制菜方面延伸。