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冻品老兵创业在抖音上卖冷冻面,俩月开发小b客户4000多


日前,一位速冻食品企业负责人跟冷食君“吐槽”,今年以来,冻品企业生存现状堪忧,几乎整个行业遭遇腰斩,业绩下滑幅度之大、范围之广令人咂舌,用他的话说:“现在谁还敢说自己销售增长,那是真的牛”。

其实,自去年以来,冻品人已经感受到了席卷整个行业的寒意,“行业卷、增长难”也成为大家不得不直面的现实。

一片哀鸿下,却有一位冻品老兵,从职业经理人的身份转为“创业者”,并在短时间内实现完美转型。凭借一款速冻熟面,两个月获客4000+,还有三个工厂为他代工,他是如何做到的?

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△“厨帮主”创始人:李连省

冷食传媒 |  陈利娜


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行业积累十几载,深谙产品、营销之道

作为行业“老兵”,李连省在冻品圈已经摸爬滚打近二十年,曾在三全、海霸王等知名速冻食品企业任职,还做过其他速冻企业的产品经理、市场总监、营销总监等,各种历练让他深谙速冻食品的经营销售之道。

结束多年“打工”生涯后,李连省开创了自己的品牌“厨帮主”——一个精准定位“速冻熟面”、专供应小B餐饮的品牌,主打品类即各种刀削面、烩面、拉面、裤带面等速冻熟面,为各类米粉面馆餐饮店提供产品。

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而之所以选择这个品类,也是凭借多年经验积累,李连省认为这个品类虽然在业内不算新品,却处于爆发风口期,未来有较大的增长空间,是属于“积极向上”的品类。

在他看来,2022年是冷冻熟面的转折年,有企业销量骤增50%,一年内销售额轻松过亿。不仅这一家企业,整个行业速冻熟面的增速都在30%以上,且接下来会保持这种高速增长,包括正大、康师傅等在内的不少企业都看到了这一点,纷纷加码这个品类。

而这个品类之所以爆发,正是源于B端餐饮的需求增长,以及连锁品牌对稳定产品的强烈需要,冷冻熟面能解决餐饮运营当中的不少痛点。

比如,出餐的问题。餐饮端用到速冻熟面的多为快餐,快餐最重要的就是要出餐快,很多时候,出餐效率往往就决定了一家餐馆的生死,而要解决这个问题,必须实现标准化。冷冻熟面因为生产过程中已经熟制,所以使用时无需解冻,只需要将面块在开水中煮约40-60s就可以出锅,相比正常的湿面条,出餐速度可以提高5-6倍。

不仅如此,冷冻熟面在制作的程中,因为采用了冷萃技术,让面条在煮熟之后过了3次冷水,所以可以保持较长时间不坨,这也轻松解决了餐饮外卖过程中因为配送时间长面条容易坨的痛点。

面食又是一个消费基数大、需求性强的品类,数据显示,2022年全国中式面馆的市场规模超过3400亿,随着连锁化和品牌化的快速发展,今后80%以上的粉面类餐饮都将使用标准化面条,这样算下来,冷冻面条的市场规模预计要超过千亿元。

因为初始创业,还没能力服务大B客户,李连省将目标瞄准了小B。事实也很快证明了他的判断是对的,通过线上开发小B客户,他在两个月内获取终端客户4000+,销售额持续攀升,一时间向他取经的人络绎不绝。


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两个月获客小B客户4000+

很多品类都值得重做一遍

如今,在抖音平台的官方数据魔方,搜索“速冻熟面”几个字,关联的达人账号厨帮主排名第一,厨帮主视频关联排名已经是霸屏状态,精准粉丝量已达1.2万,“厨帮主”已经成为抖音平台“速冻熟面”品类第一品牌。经过后续的流量继续沉淀和累计,在抖音平台“速冻熟面”细分品类,“厨帮主”品牌将领跑全行业和平台。对企业品牌营销来说,新媒体短视频的商业价值都值得重视和深思。 

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“厨帮主”品牌获客操盘手—易讯未来(郑州)信息科技有限公司总经理曹伟胜告诉冷食君,自起号以来,两个月时间内“厨帮主冷冻熟面”后台询盘转私域转化率60%,私域转订单转化率20%,客单均价1500/月,复购率56%。原计划9个月内,实现转私域客户累计10000+,稳定合作B端客户2000+,预计在7月上旬就可以提前完成。随着私域横向售卖浇头、酱料和半成品等,厨帮主已经从速冻熟面供货商,发展成米粉面馆供应链。原计划财年销售目标,随着客单价提高也会提前完成。

整体拿到这么好的结果,一是得益于速冻熟面这个品类处于爆发期,是一个依然有市场红利,增长速度远超行业平均水平的品类;二是速冻食品在新媒体短视频内容获客领域,还处于“零参与”的开荒阶段,尤其是细分品类具备天然流量和风口期;三是有专业团队操盘,试错成本和周期成本远低于线下营销获客成本。

增量时代有好的产品就会有市场和渠道,当产品同质化+产能过剩+行业内卷,行业进入存量时代的时候,稳定的获客渠道和私域客户群体,才是把好产品卖出去的关键。而传统线下召集一批销售员扫街的模式,投入成本和执行效率显然已经不能满足企业获客需求。通过线上流量精准获客的方式,不受线下时间和空间限制,获客效果更直接、更高效,用最少的投入获取最大的收益。

曹伟胜介绍,线上轻量化营销的获客模式,传统电商模式和搜索竞价排名模式已经进入红海竞争,且获客成本和流量要求逐年增高。新媒体短视频日均活跃流量已经超过10亿,现在还处于流量红利期,营销流量成本和获客成本都远低于传统流量平台。

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“传统电商模式是图文营销方式的产物,侧重于表现产品功能价值。现在,短视频时代已经来了,以视频形式呈现产品商业价值,很容易孵化出细分应用场景爆品和品牌”,他说。


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